STEP 01.
기존 사업장 메뉴 구성 확인
고객의 특성 분석
고객의 Needs 파악
기존 운영메뉴의 분석
본사 메뉴팀의 메뉴 구성 검증
사업장 메뉴 구성
운영 결과 분석
고객 입맛 식단 구성
현장중심의 메뉴 구성
연령, 성별, 근무 형태 등 각 사업장의 특성을 반영한 맞춤형 메뉴를 제공합니다. 3개월 단위 메뉴 분석을 통해 지속적으로 메뉴를 개선하며, 전문 영양사의 일일 모니터링으로 고객의 니즈를 빠르게 반영합니다.
STEP 02.
본사영양팀 주관 메뉴점검
STEP 03.
식단 재구성 의견 수렴 및 정기적 메뉴 업그레이드
메뉴개발품질연구
구분
일반업체
더채움
인원
1.5명
2.5명
급여
최저임금
고용안정을 위한 높은 급여
영양사
상주의무없음
관리영양사 상주
관리체계
부재
관리팀, 영양팀, 회계팀, 교육지원
모집
워크넷
지역광고
취업센터
채용
심층면접
기초교육
입사
영업장 상황별
전문 인력 투입
관리
정기적 면담
더채움 복지시스템
매년 건강검진 실시
모집
워크넷
지역광고
취업센터
채용
심층면접
기초교육
입사
영업장 상황별
전문 인력 투입
관리
정기적 면담
더채움 복지시스템
매년 건강검진 실시
메뉴 연구 개발
Menu R&D급식에 자주 활용되는 주요 메뉴 2000여개의 레시피를 설계하여 식사 품질 균일화 표준 레시피를 전 사업장 배포하여 관리
현장 출신 담당자들이 빠르게 변화하는 메뉴 트렌드를 캐치하여 유행하는 디저트 혹은 이국적인 메뉴를 특식으로 제공
식약처 권장 나트륨 기준을 지키며 매끼 표준염도계를 사용하여 저염 조리법으로 건강 메뉴를 제공
현장 전문 영양사 및 본사 위생팀의 교육과
철저한 관리를 통한 사업이래 무사고 운영
국내 최고 위생 서비스를 자랑하는 세스코와의
업무협약을 통한 수준높은 위생서비스 제공
각 지역 구청을 통한 단체급식 전문
식중독 예방제 실시
정규직 채용
- 안정적인 관리를 위해 전직원 정규직 채용
- 장기근속 多
긴급인력
- 비상 상황 발생 시 자사의 인력관리 시스템과 노하우를 활용한 신속한 대응 가능
- 파출 서비스 운영을 통한 즉시 투입 가능한 인력 확보
위생·안전 관리
Hygiene & Safety현장 전문 영양사 및 본사 위생팀의 교육과
철저한 관리를 통한 사업이래 무사고 운영
국내 최고 위생 서비스를 자랑하는 세스코와의
업무협약을 통한 수준높은 위생서비스 제공
각 지역 구청을 통한 단체급식 전문
식중독 예방제 실시
채용안내
Recruitment Guide정규직 채용
- 안정적인 관리를 위해 전직원 정규직 채용
- 장기근속 多
긴급인력
- 비상 상황 발생 시 자사의 인력관리 시스템과 노하우를 활용한 신속한 대응 가능
- 파출 서비스 운영을 통한 즉시 투입 가능한 인력 확보